Historique

Au service des commerces et particuliers depuis près de 50 ans.

Un court message du fondateur et expert qui décrit bien l'historique et la provenance des nos notions.

L'apprentissage de l'aiguisage à commencé dès mon plus jeune age ou j'occupais le poste d'apprenti boucher à la petite boucherie que mon père possédait sur la rive sud de Montréal. L'aiguisage des couteaux du commerce étant la tâche de l'apprenti j'ai du vite apprendre à aiguiser les différents modèles de couteaux, de lames de tranchoir, de scie, et de hachoir. À l'époque tout était aiguisé à la main, ce qui donne une compréhension plus grande des angles précis nécessaire à un bon aiguisaige.

J'ai aussi occupé d'autres postes comme celui d'ébéniste ou le tranchant des outils est une nécessité. C'est aussi un milieu ou l'entretien et l'affûtage est une des tâches des ouvriers et où on se doit connaitre autant les essences de bois que l'aiguisage requis des outils pour les travailler.

Aujourd'hui les techniques et l'équipement ont changés, on a pu voir l'apparition des tourets à sec, des rubans de papier au carbure de silicium, nous sommes aussi passé pour l'aiguisage manuel de la pierre à eau, à la pierre à l'huile en passant par la pierre au diamant. Après avoir fait le tour et exploré tout ces nouveaux moyens, mon choix s'est maintenant arrêté sur les meules à l'eau ayant comme caractéristiques spéciales une révolution très lente et un grain très fin. Ces meules mécaniques confèrent tout le controle et la précision d'un aiguisage à la main d'antant mais sans les aspects négatifs relié aux meules à sec comme une surabrasion inégale ou un brulement.

Mis à part le polissage et l'expérience, c'est ce que nous croyons être le secret du Spécialiste de l'Aiguisage. Un équipement adapté pour donné le plus rendement qui soit à la grande satisfaction de nos clients.