Les aiguisoirs

Les aiguisoirs, une solution rapide mais beaucoup moins efficace.

Les aiguisoirs commerciaux destinés au public sont en quelques sortes des "gadgets", utiles pour vous dépanner si vous avez une soirée à preparer et n'avez pas eu le temps de faire aiguiser vos couteaux... ça va; mais l'utilisation devrait se limiter à ça car la plupart des aiguisors (les bagettes à angle sur plateau, ceux ou l'on glisse le couteau dans une fente, etc.) donnent un angle d'affûtage beaucoup trop obtus qui ne saurait durer longtemps, et ne font aucun polissage.

Pour ce qui est du fusil ou queue de rat (les anciens bouchers l'appelaient ainsi), si vous ne l'utilisez pas correctement vous créez plus de dommages à votre couteau que de bien.

Demandez conseil à un spécialiste.

Au hasard !

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    Étant donné que nous offrons un service sur la route, il est important de noter qu'avant de passer en personne à notre atelier vous devez appeller afin de vérifier si il y a du personnel disponible pour vous répondre.

  • Pour tout ce qui concerne l'aiguisage Le Spécialiste offre un service exeptionnel sur mesure et très humain, je le recommande à tout le monde au boulot comme à la maison.

     

    Louis Roy Potvin, chef exécutif, Avocado Traiteur | www.avocadotraiteur.com

  • Le Spécialiste de l’Aiguisage nous procure entièrement le service que nous demandons, les couteaux sont parfaitement affûtés peu importe le type et nous les gardons beaucoup plus longtemps.

     

    Pierre Lalonde et Marc Gravel, propriétaires, El-Zaziummm

  • Nous avons trouvé chez Le Spécialiste de l’aiguisage un service rapide et une qualité irréprochable qui conviennent à notre entreprise.

     

    Frédéric Laperrière de Frédéro Traiteur | www.fredero.com

  • Saviez-vouz que... Lorsque votre outil devient bleu suite à un surmeulage, c`est parce qu`il y a eu modification de sa composition : le carbone a brulé, l`acier s`est re-transformé en fer , un métal beaucoup plus mou.